هدا الموضوع لاني بدرس طبخ بدي اعطيمن اياه وهادي طريقة كراميل الكاكلو والي بده اي وصفه لاي طبخه وطبعا ما يستحي والله الي احطله اياها من عيني
المقادير
3 ملاعق صغيرة كاكاو
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة نشا
1/2 ملعقة صغيرة بن
1/2 كوب لبن منزوع الدسم
بياض بيضتان
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة كريمة
طريقة التحضير:
تعد أواني الكريم كراميل بدهن شراب السكر بعد عمله على جميع جوانب الإناء. يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر.
يضاف اللبن إليهم ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوام المزيج. يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليهدأ.
يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه بالرغاوى. تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يغلظ القوام. تضاف الفانيليا لخليط الكاكاو. يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍ. توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئ.
يخبز الكراميل في الفرن لمدة 25 دقيقة
الجمعة فبراير 08, 2008 10:34 am